TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA MERENDEIRAS ESCOLARES

Foi realizado no último sábado, 28 de agosto de 2010, um Treinamento de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para Merendeiras Escolares sob responsabilidade das Nutricionistas Professoras Débora Vasconcelos Bastos e Iala Santos Neto Bueno do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas- Campus Muzambinho.

Participaram cerca de 60 merendeiras das escolas e creches municipais, além de 30 alunos do Curso Técnico em Alimentos - PROEJA do Instituto.

O objetivo geral do Treinamento foi capacitar as merendeiras das escolas e creches municipais em relação à Higiene Pessoal e dos Alimentos e orientá-las quanto às Noções básicas de Microbiologia de Alimentos. “Estender os conhecimentos acadêmicos de boas práticas na manipulação de alimentos à sociedade é muito importante. Em especial, a merenda escolar é uma modalidade que exige um cuidadoso controle higiênico-sanitário, uma vez que será consumida por crianças que são bem susceptíveis a intoxicações alimentares”, enfatizaram as professoras.

Durante este Treinamento foram realizadas palestras, dinâmicas para envolver os participantes e todos receberam certificados de participação no curso.

Houve grande satisfação por parte das merendeiras que ressaltaram que o Curso contribuirá na sua profissão e colocarão em prática o quanto antes os conhecimentos adquiridos.

Esse treinamento foi realizado em parceria com a Secretaria Municipal de Educação. Agradecimentos ao apoio do Instituto, na pessoa do Diretor Luiz Carlos Machado Rodrigues, como também a presença e a participação dos alunos do Curso Técnico em Alimentos - PROEJA e ao empenho da Secretária de Educação Marli Salomão, da Nutricionista da Prefeitura de Muzambinho Talita Santos e a Diretora da Escola Municipal Frei Florentino Sra. Luciene Piza onde o treinamento foi realizado.

Merendeiras assistindo o Treinamento

Grupos de Discussão

Lavagem das mãos

Entrega de Certificados

Alunas responsáveis pelo café